POIDS UNITAIRE

200 à 300 g

POIDS CONSEILLE / PERSONNE

300 g

NUTRITION

Le poids conseillé par personne couvre la totalité des besoins journaliers en Vitamine A (bon pour la peau, la vue et le système immunitaire), 60 % des besoins en Vitamines C et 75% en potassium (important dans la contraction musculaire et cardiaque, dans l’influx nerveux et le fonctionnement des reins)

CONSERVATION

5 jours dans le bas du réfrigérateur.

CUISSON

10 min à l’autocuiseur, pour les côtes coupées en tronçon (ou 5 min pour les feuilles) ; 15 min à l’eau bouillante, citronnée et additionnée de deux cuillères à soupe de farine pour éviter qu’elles ne s’oxydent